百年陈皮赛黄金：陈皮收藏该怎么玩

有15年历史的陈皮

有170年历史的老陈皮

　　看中医，食中药，广东人对中医药可以说有一种与生俱来的热爱和“迷信”。而随着人们收入水平越来越高，对健康养生越发重视，名贵珍稀中药材也渐渐成为收藏界的新宠。在北方，以长白山野山参为代表的珍稀中药材，拍卖价格屡创新高，拍出千万元天价。而在南方，作为“广东三宝”之首的陈皮近年来也出现了大受热捧之势，有73年历史的陈皮拍出了12.5万元/100克的高价。

　　有人甚至留意到，在有“陈皮之乡”美誉的广东新会，一股新兴力量正在强势崛起：有不少外来资本嗅到了陈皮的商机，近年来纷纷加紧入场圈地，广收陈皮。这与2003年普洱茶产业开始受到资本追逐的情况十分类似。

　　广东有几句流行的谚语：“广东三件宝，陈皮、老姜、禾秆草”、“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”、“千年人参，百年陈皮”。有着悠久历史的陈皮为什么会突然受到追捧?陈皮到底有什么收藏价值?

　　壹

　　中药圈刮起名贵中药收藏风

　　主持人：很多人知道有珠宝拍卖、名画拍卖，但知道名贵珍稀中药材也能拍卖的人并不多，更难得听到名贵珍稀中药材还能拍出千万元的天价。今天我们就从收藏的角度关注这一现象。现在大家收藏的中药材品种大概有哪些?

　　林励：如果不是中药圈的人，确实很少会有人留意到中药材收藏。其实，现在流行的中药材收藏花样还是挺多的。如根茎类的，就有最常见的野山参，经常有新闻 报道多少百年的野山参又拍出了多少百万、多少千万。因为野山参资源有限，升值潜力大，所以就吸引了很多人争相收藏。此外还有虫草，因为有非常好的药用价 值，也经常被人拿来收藏。

　　至于树脂、木头类的，有降香黄檀、檀香、沉香等，更多是因为被做成工艺品而被收藏，但实际上这些也是中药材。像檀香，就是一味重要的中药材，外敷可以消炎去肿、滋润肌肤，从檀香木中提取的檀香油在医药上也有广泛的用途，自古就是治皮肤病的重要药品。

　　另外，还有动物类的，以前有人收藏过贵重的犀角、象牙、羚羊角等，但这些属于“濒危野生动植物”，现在已经被禁止买卖。

　　主持人：大家是冲着什么目的来收藏中药材的?

　　周路山：人们开始热衷收藏中药材，无非是因为很多名贵珍稀中药材资源越来越少，有的甚至已经变成濒危物种，被纳入“濒临绝种野生动植物”的保护名单。如 野山参，因为资源枯萎，现在14克以上的野山参价值300万到400万元一条;又如沉香，现在沉香资源面临枯竭，收藏级的沉香原料价格每公斤已经涨到 100万元以上，顶级品种甚至还高达每公斤上千万元。正因为资源越少，就越稀缺，收藏价值就越高，人们就越为之狂热。

　　林励：随着人们生活水平的提高，对中药材就越来越关注，实际上有些中药材确实可以作为收藏来用，一方面是资源紧缺;另一方面就是药用价值。有的中药材就是放得越久，药用价值就越高。

　　这是有科学依据的。像陈皮，有第一和药之称，寒凉的药和陈皮放到一起，它就不那么寒凉;燥热的药和陈皮放一起，就不那么燥热了，因为陈皮能起到平和的作 用。陈皮的功效与陈化时间长短有密切相关，如3年的陈皮，刚由柑皮转化为陈皮，还没完全陈化，陈皮本身的火气还没完全去掉，个别人服用后还是会出现上火现 象。所以陈皮是越陈越好，越陈药用价值越高。也有人做过成分分析，新会陈皮的芳香油中含有24种物质，时间越久，随着芳香油中物质的不断变化，它的药用价 值也逐渐体现出来。

　　石洪超：除了因为地道中药材资源紧缺以及越陈越好的药用价值之外，同样以陈皮举例，陈皮在陈化的过程，还是一个时光 沉淀的过程，是中医药文化传承的过程，所以收藏陈皮的同时还相当于收藏了中医药传统文化。另外，收藏讲究的是传承有序，年份越久的物件，留下的传承记录就 越少，评价鉴别难度也越高。无论是私人收藏还是官方收藏，对历史文化的考究都非常重要。

　　总的来说，收藏中药材的人基本上就是冲着名贵珍稀中药材资源稀缺这一收藏价值、传承中国中医药传统这一文化价值，以及功效神奇这一实用价值而去的。