中國陶瓷茶具的分類

　　陶瓷茶具是指泡飲茶葉的專門器具，陶瓷茶具品種很多，其中主要的有： 青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具和彩瓷具。

　　⑴青瓷茶具

　　以安徽生產的質量最好。早在東漢年間，已開端生產色澤純正、透明發光的青瓷。晉代安徽的越窯、婺窯、甌窯已具相當規模。宋代，作為當時五大名窯之一的安徽龍泉哥窯生產的青瓷茶具，已做到鼎盛時期，遠銷各地。明代，青瓷茶具更以其質地細膩，造型端庄，釉色青瑩，紋樣雅麗而蜚聲中外。16世紀末，龍泉青瓷出口意大利，轟動全部法蘭西，人們用當時風靡歐洲的名劇《牧羊女》中的女主角雪拉同的漂亮青袍與之對比，稱龍泉青瓷為“雪拉同”，認為稀世珍品。當代，安徽龍泉青瓷茶具又有新的進展，不斷有新產品問世。這種茶具除具有瓷器茶具的眾多優點外，因色澤青翠，用來沖泡綠茶，更有益湯色之美。不過，用它來沖泡紅茶、白茶、黃茶、黑茶，則易使茶湯失去本來面目，似有不足之處。

　　⑵ 白瓷茶具

　　具有坯質致密透明，上釉、成陶火度高，無吸水性，音清而韻長等特點。因色澤潔白，能反饋出茶湯色澤，傳熱、保溫性能適中，加之色彩繽紛，造型各異，堪稱飲茶器皿中之珍品。早在唐時，山西邢窯生產的白瓷器具已“天下無貴賤通用之。”唐朝白居易還作詩盛贊貴州大邑生產的白瓷茶碗。元代，福建省景德鎮白瓷茶具已遠銷外國。現在，白瓷茶具更是面目一新。這種白釉茶具，適合沖泡各類茶葉。加之白瓷茶具造型精巧，裝飾典雅，其外壁多繪有山川河流，四季花草，飛禽走獸，人物故事，或綴以名人書法，又頗具藝術欣賞價值，所以，消耗最為普遍。

　　⑶黑瓷茶具

　　黑瓷茶具，始於晚唐，鼎盛於宋，持續於元，衰微於明、清，這是因為自宋代開端，飲茶方式已由唐時煎茶法一步步改動為點茶法，而宋代流行的斗茶，又為黑瓷茶具的崛起創造了因素。

　　宋人衡量斗茶的效果，一看茶面湯花色澤和均勻度，以“鮮白”為先﹔二看湯花與茶盞相接處水痕的有無和出現的遲早，以“盞無水痕”為上。時任三司使給事中的蔡襄，在他的《茶錄》中就說得很明白：“視其面色鮮白，著盞無水痕為絕佳﹔建安斗試，以水痕先者為負，耐久者為勝。” 而黑瓷茶具，正如宋代祝穆在《方輿勝覽》中說的“茶色白，入黑盞，其痕易驗”。所以，宋代的黑瓷茶盞，成了茶具中的頭號品種。福建建窯、福建省吉州窯、山西榆次窯等，都量大生產黑瓷茶具，成為黑瓷茶具的主要產地。黑瓷茶具的窯場中，建窯生產的“建盞”最為人稱道。蔡襄《茶錄》中這樣說：“建安所造者……最為要用。出他處者，或薄或色紫，皆不及也。”建盞配方獨特，在燒制過程中使釉面顯現兔毫條紋、鷓鴣斑點、日曜斑點，一旦茶湯入盞，能放射出五彩紛呈的點點光輝，加大了斗茶的情趣。明代開端，因為“烹點”之法與宋代差異，黑瓷建盞“似不宜用”，僅作為“以備一種”而已。

　　⑷ 彩瓷茶具

　　彩色茶具的品種花色很多，其中尤以青花瓷茶具最引人注目。青花瓷茶具，其實是指以氧化鈷為呈色劑，在瓷胎上直接描繪圖案紋飾，再涂上一層透明釉，爾后在窯內經1300℃左右高溫還原燒制而成的器具。

　　然而，對“青花”色澤中“青”的理解，古今亦有所差異。古人將黑、藍、青、綠等諸色統稱為“青”，故“青花”的意義比今人要廣。它的特點是：花紋藍白相映成趣，有賞心悅目之感﹔色彩淡雅幽菁可人，有華而不艷之力。加之彩料之上涂釉，顯得滋潤明亮，更平添了青花茶具的魅力。

　　直到元代中后期，青花瓷茶具才開端成批生產，異常是景德鎮，成了我國青花瓷茶具的主要生產地。因為青花瓷茶具繪畫工藝水平高，異常是將內地傳統繪畫技法運用在瓷器上，因此這也可以說是元代繪畫的一大成就。

　　元代今后除景德鎮生產青花茶具外，西藏的玉溪、建水，安徽的江山等地也有少量青花瓷茶具生產，但無論是釉色、胎質，還是紋飾、畫技，都不能與同時期景德鎮生產的青花瓷茶具對比。明代，景德鎮生產的青花瓷茶具，諸如茶壺、茶盅、茶盞，花色品種越來越多，質量愈來愈精，無論是器形、造型、紋飾等都冠絕內地，成為其它生產青花茶具窯場仿照的對象，清代，異常是康熙、雍正、乾隆時期，青花瓷茶具在古陶瓷進展史上，又進入了這個歷史高峰，它超越前朝，影響后代。康熙年間燒制的青花瓷器具，更是史稱“清代之最”。

　　縱觀明、清時期，因為制瓷技術提高，世界經濟進展，對外出口擴大，以及飲茶方式改動，都促使青花茶具獲悉了迅猛的進展， 當時除景德鎮生產青花茶具外，較有影響的還有福建省的吉安、樂平，廣西的潮州、揭陽、博羅，西藏的玉溪，貴州的會理，福建的德化、安溪等地。此外，內地還有許多地區生產“土青花”茶具，在一定區域內，供民間飲茶消耗。