寻找年味 山东春节民俗说趣

　　“腊月二十三，灶王爷上天；腊月二十四，家家扫房子……”随着现代社会生活节奏加快, 社会生活的急剧变迁，我国节日文化的传统受到很大冲击。许多春节传统习俗逐渐被人们淡忘,大家都在感慨“年味越来越淡了”。旧时，山东不同地区春节习俗丰富多样，体现了节日背后深厚的文化内涵。

　　“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”腊月初八是释迦牟尼得道成佛的日子，寺院每逢这一天煮粥祭佛，传到民间就成了腊八粥。在山东农村，农历腊月初八便是忙年的开始，腊八节的民俗主要以“扫屋”为主，兼有腌制腊八蒜、腌制腊肉、做腊八粥等习俗。

　　小年节送灶君

　　腊月二十三为祭灶日，俗称“过小年”“小年下”“小年节”，主要活动是入夜祭灶，送灶神上天言事，称为“送灶”。民间传说，灶王是玉皇大帝派到凡间监察人类善恶的神祇，也专管烟火，人尊为“灶君（也写作‘皂君’）”“灶王”，俗以“灶王爷”称之。他每年要上天向玉皇大帝汇报一次，把一家人的善行恶行报告给玉皇，玉皇据此安排来年这一家的善报恶报。因此，家家为他设祭饯行。

　　祀灶在晚间，把灶神画像贴在锅灶墙上或厨灶后墙上、灶台上。祭品一般为糖瓜(用麦芽糖做成)、糖饼、柿饼果品、粘糕等甜的和粘的食品，意思是粘住灶王的嘴，不让他上天多言多语说坏话，或者是让他嘴甜，多言好事。

　　鲁西南从腊月二十三开始到除日止，安排得满满当当，二十四打扫卫生，二十五蒸馍馍，二十六杀猪，七(二十七)、八(二十八)乒乓，九(二十九)十(三十)包扁食，忙得不可开交。

　　正月初一大拜年

　　严格地说，春节是从初一零点开始的。家长首先起床发纸，开门前先放一挂火鞭（据说怕直接开门遇到神），然后才能说话。其他人陆续起床。起床后妇女忙着煮饺子，男人在家长的带领下进行祭拜。招远旧时的祭拜顺序是一拜天地、二拜王母娘娘、三拜灶王、四拜财神、五拜老祖，现在一般只拜老祖。

　　春节的第一顿饭都是吃饺子。煮饺子时，要燃放鞭炮。为了驱除邪恶、求吉利，有的地方烧火煮饺子，要用芝麻秸，意味着新的一年像芝麻开花一样节节高，日子越过越好。饺子要煮得多，必须有余，饭后锅内要放上馒头，意在有余头。

　　春节拜年的习俗由来已久，至今不衰。首先进行家拜，一家人中，晚辈给长辈拜年，平辈之间互相拜年；而后进行近拜，就是给没出五服的长辈拜年；最后是远拜，给出了五服的长辈和亲朋好友拜年。

　　春节要讲吉利话是山东民俗的重要特点之一。每到年前，父母总是不厌其烦地告诫子女，说话千万不要“走火”。即使遇到不顺利的事，也要说吉利话。胶东民间最忌讳的两件事，一是打碎了东西，绝对不能说话，要一声不响地把打碎的东西收拾干净，赶快把它扔到井里，路上即使遇到熟人，也不说话。据说这样就可以消灾；二是初一早晨煮饺子，非得煮破几个不可，但不能说破了，也不能说“堆锅里了”，而要说“挣了”。意在挣钱发财。

　　莱芜等地有初一下午送家堂的习俗。人们上坟、烧纸、鸣炮、叩头，将祖宗送回坟茔、回家以后，把家谱收起来，春节祭祖仪式遂告结束。但是，有的地区是初二送家堂，还有的地区是在初三送家堂，各地不一。

　　正月初二祭财神

　　胶东地区于初二日落后送年，送年时要摆供品，焚香烧纸，鸣放鞭炮。有的在大街上摆上供桌，接连不断地鸣放鞭炮，十分热闹。有的地区于初三下午送年。

　　临清有初二祭财神的习俗。商人之家都供着财神的牌位，桌上摆着“钱龙”和“枣山”。祭祀时，烧香叩头，街坊邻居也带着香纸，到商人家祭财神，祝贺生意兴隆，主人则以酒肴招待，表示感谢。

　　串亲是春节的一项重要活动。胶东东部和莱芜等地于初二到岳父家串亲，未婚的青年男女可以代替父母去看望外祖父和外祖母。胶东的新媳妇第一年要到丈夫的外祖家串亲，叫做“扎根”。据说到了外祖家，就可以把根扎下，不会有离婚和早年丧偶之事。扎根时，外祖父、舅舅、姨妈等都要送给新媳妇压岁钱。鲁西南的新婚夫妇串亲一般都在双日，意为成双成对，大吉大利。

　　正月初五“赶五穷”

　　正月初五，山东的一些地方称为“五马日”，并以这一天的阴晴来占当年骡马的吉凶，说这一天万里晴空则骡马兴旺。

　　这天又称“破五”，有些地区在初五之前妇女不能出门串亲，也不准动刀尺做针线，还不准生米、生面和生菜下锅，过了这天则不再忌讳。临

　　一带的“破五”，以家族为单位举行送家堂的仪式。沂南也在这天撤家堂轴子，有的还吃炸糕、扫院子，据说这天扫院子不招蚂蚁。

　　旧时，初五有送穷的习俗，或称“送穷媳妇”，茌平称为“五穷”，忌拜年，放鞭放炮谓之“赶五穷”。单县这天通行送瘟神，为了消除病患，家家户户都到村头或十字路口送瘟神。一大早就焚香烧纸，祈求瘟神远走高飞，让一家人康泰平安。

　　许多商家称初五为财神生日，黄县等地或称“路头日”，这天开门营业为开市大吉。人们鸣放鞭炮，祭祀财神，吃象征元宝的水饺，希望生意兴隆，财源茂盛。这天的水饺像初一一样，也要故意下破几个，掌柜的在厨房外高声问道：“伙计，元宝挣了没有？”伙计则高声回答：“挣了！”以此来图个吉利。

　　正月初七“人胜节”

　　正月初七为人日，唐代称为“人胜节”。据说人日主人丁兴旺和人身健康。黄县、招远等地按初七、十七、二十七分为“小人七”“大人七”“老人七”，中午吃面条以祝人们健康长寿。

　　沂南在这天推磨压碾，送天地神，邹县祭祀火神祝融，举烛同社必至，谓之“守驾”。单县、郓城这天送火神。

　　人日这天，临清、济南等地忌讳妇女做针线。据说：“人日做针线，专扎婆婆眼。”单县早晨吃饺子，现包现吃，叫做“捏老鼠嘴”，晚上不能点灯，据说是让老鼠娶媳妇，不要危害百姓。

　　正月初八“转八日”

　　正月初八为谷日。鲁南地区又称此日为“转八日”，简称“转八”。这天沂水家家户户吃面条，取“擀面轴子转一转，一亩地里打一石”之意，祝愿新的一年谷物丰收。沂南则完全相反，“转八日”是忌转的，纺车、碾磨等所有能转的工具，这天都要停转。博兴等地以谷日阴晴占丰歉。

　　正月初十“石不动”

　　正月初十，传说是石头生日。这天不准搬动石头，也不准搬动碾、磨、石臼、捶布石等石制器物，恐怕因此伤害了当年的庄稼。昌潍地区有的在这天焚香烧纸祭拜石头神。鄄城有抬石头神的习俗。

　　正月十五耍花灯

　　正月十五为元宵节，民间传说，元宵节的灯光，是吉祥之光，能驱妖避邪除百病。所以人们往往端着灯互相照照脸庞，还要照一照屋内屋外的各个角落。

　　旧时，胶东、鲁中和鲁西南地区习惯用豆面和玉米面做成十二生肖灯，做工细致、形象逼真。十二生肖灯的寓意在于消除病灾，使人丁兴旺。此外还有代表十二个月的月灯。月灯的寓意在于祈祷该月收获的农作物、水果和蔬菜取得丰收。面灯一般摆在床头、窗台、门砧和桌子上。而滕州一带的萝卜灯别具一格。

　　博兴农村的元宵节有照灯的习俗。男孩子提着灯，围着枣树转六圈，同时把“嘟佬嘟佬，开花结枣”的口诀念6遍（传说嘟佬是主管枣树的老公公）。据说照了枣树，枣子就能得丰收。

　　另外，游艺活动是各地元宵节的重要内容。杂耍的形式各种各样，包括狮子舞、龙灯舞、高跷、旱船、花棍、秧歌、赶毛驴等，内容以群众喜闻乐见的戏曲为主。

　　信息时代，随着各种现代传播方式的普及，有些传统的春节习俗已不合时宜，逐渐被新兴的节日文化项目所替代。春节民俗是一个民族的文化底色和民族记忆，是一个民族的精神支柱和凝聚力。在新旧民俗的融合中，如何扩大春节外延，挖掘其内涵，使其富有更多的时代意义，让这古老的节日焕发出代代流传的生命力成为新的课题。（本报记者整理）