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1 吃烤鴨第一步是選鴨坯子，烤鴨選用的北京白填鴨，在宰殺去內臟后，在腔內支上高粱稈，並吹鼓，風干挂成一排任顧客挑選。與如今不同，當年的食客可以自己選擇鴨坯。
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（責任編輯：任文（實習生）、赫英海)
1 吃烤鴨第一步是選鴨坯子，烤鴨選用的北京白填鴨，在宰殺去內臟后，在腔內支上高粱稈，並吹鼓，風干挂成一排任顧客挑選。與如今不同，當年的食客可以自己選擇鴨坯。
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