中國首個皇家菜博物館亮相北京

　　為謀轉型，北京凱瑞豪門餐飲集團投資1.5億余元，運用“博物館在飯店中，飯店在博物館中”的理念，打造出的中國首個皇家菜博物館—御仙都中國皇家菜博物館日前亮相。目前，“御膳制作技藝”已正式列入北京海澱區非物質文化遺產名錄，目前正申報北京市級非遺項目。

　　據介紹，該博物館1.5萬平方米的樓面主要分皇家菜歷史文化展示區、皇家菜品嘗體驗區、活態觀光區，呈現一館三區、三位一體的格局。博物館還建立了信息中心，布設集傳媒、點菜、監控於一體的信息系統。

　　博物館實現了從內容、設施、手段、風格到服務等全方位傳統和現代元素，具備能看、能吃、能學、能玩四大功能。在這裡，隻要花998元就能吃到10人一桌的滿漢全席，並且能欣賞到流光溢彩的以古代宮廷夜宴場面為背景的情景劇演出。

　　博物館精選歷代帝王食事趣聞和名菜典故、名廚故事，特色鮮明，展示內容採用全透明精品陳列櫃、高仿真菜模、感應觸發全息成像、雙畫面幻影成像等新手法，消費者在這裡可以看源遠流長的中國皇家菜歷史文化展覽，看古朴典雅的中國皇家廳堂齋室高仿建筑，看技藝超群的皇家菜炮制過程，看流光溢彩的以古代宮廷夜宴場面為背景的情景劇演出，看綠色環保的中央廚房系統。

　　凱瑞豪門餐飲集團相關負責人表示，“我們將憑借首都得天獨厚的地理、人文、旅游資源優勢，用中國味道、中國風情、中國服務，促使皇家菜博物館與皇家園林景點齊名配套，成為北京的品牌亮點。讓游客全方位感受中國優秀傳統文化的精粹與魅力，讓世界更多地了解、認知、喜愛中華飲食文化，並通過御仙都中國皇家菜博物館將"御膳制作技藝"這項京城非物質文化遺產傳播到世界”。（方彬楠）