尋找年味 山東春節民俗說趣

　　“臘月二十三，灶王爺上天﹔臘月二十四，家家掃房子……”隨著現代社會生活節奏加快, 社會生活的急劇變遷，我國節日文化的傳統受到很大沖擊。許多春節傳統習俗逐漸被人們淡忘,大家都在感慨“年味越來越淡了”。舊時，山東不同地區春節習俗豐富多樣，體現了節日背后深厚的文化內涵。

　　“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。”臘月初八是釋迦牟尼得道成佛的日子，寺院每逢這一天煮粥祭佛，傳到民間就成了臘八粥。在山東農村，農歷臘月初八便是忙年的開始，臘八節的民俗主要以“掃屋”為主，兼有腌制臘八蒜、腌制臘肉、做臘八粥等習俗。

　　小年節送灶君

　　臘月二十三為祭灶日，俗稱“過小年”“小年下”“小年節”，主要活動是入夜祭灶，送灶神上天言事，稱為“送灶”。民間傳說，灶王是玉皇大帝派到凡間監察人類善惡的神祇，也專管煙火，人尊為“灶君（也寫作‘皂君’）”“灶王”，俗以“灶王爺”稱之。他每年要上天向玉皇大帝匯報一次，把一家人的善行惡行報告給玉皇，玉皇據此安排來年這一家的善報惡報。因此，家家為他設祭餞行。

　　祀灶在晚間，把灶神畫像貼在鍋灶牆上或廚灶后牆上、灶台上。祭品一般為糖瓜(用麥芽糖做成)、糖餅、柿餅果品、粘糕等甜的和粘的食品，意思是粘住灶王的嘴，不讓他上天多言多語說壞話，或者是讓他嘴甜，多言好事。

　　魯西南從臘月二十三開始到除日止，安排得滿滿當當，二十四打掃衛生，二十五蒸饃饃，二十六殺豬，七(二十七)、八(二十八)乒乓，九(二十九)十(三十)包扁食，忙得不可開交。

　　正月初一大拜年

　　嚴格地說，春節是從初一零點開始的。家長首先起床發紙，開門前先放一挂火鞭（據說怕直接開門遇到神），然后才能說話。其他人陸續起床。起床后婦女忙著煮餃子，男人在家長的帶領下進行祭拜。招遠舊時的祭拜順序是一拜天地、二拜王母娘娘、三拜灶王、四拜財神、五拜老祖，現在一般隻拜老祖。

　　春節的第一頓飯都是吃餃子。煮餃子時，要燃放鞭炮。為了驅除邪惡、求吉利，有的地方燒火煮餃子，要用芝麻秸，意味著新的一年像芝麻開花一樣節節高，日子越過越好。餃子要煮得多，必須有余，飯后鍋內要放上饅頭，意在有余頭。

　　春節拜年的習俗由來已久，至今不衰。首先進行家拜，一家人中，晚輩給長輩拜年，平輩之間互相拜年﹔而后進行近拜，就是給沒出五服的長輩拜年﹔最后是遠拜，給出了五服的長輩和親朋好友拜年。

　　春節要講吉利話是山東民俗的重要特點之一。每到年前，父母總是不厭其煩地告誡子女，說話千萬不要“走火”。即使遇到不順利的事，也要說吉利話。膠東民間最忌諱的兩件事，一是打碎了東西，絕對不能說話，要一聲不響地把打碎的東西收拾干淨，趕快把它扔到井裡，路上即使遇到熟人，也不說話。據說這樣就可以消災﹔二是初一早晨煮餃子，非得煮破幾個不可，但不能說破了，也不能說“堆鍋裡了”，而要說“掙了”。意在掙錢發財。

　　萊蕪等地有初一下午送家堂的習俗。人們上墳、燒紙、鳴炮、叩頭，將祖宗送回墳塋、回家以后，把家譜收起來，春節祭祖儀式遂告結束。但是，有的地區是初二送家堂，還有的地區是在初三送家堂，各地不一。

　　正月初二祭財神

　　膠東地區於初二日落后送年，送年時要擺供品，焚香燒紙，鳴放鞭炮。有的在大街上擺上供桌，接連不斷地鳴放鞭炮，十分熱鬧。有的地區於初三下午送年。

　　臨清有初二祭財神的習俗。商人之家都供著財神的牌位，桌上擺著“錢龍”和“棗山”。祭祀時，燒香叩頭，街坊鄰居也帶著香紙，到商人家祭財神，祝賀生意興隆，主人則以酒肴招待，表示感謝。

　　串親是春節的一項重要活動。膠東東部和萊蕪等地於初二到岳父家串親，未婚的青年男女可以代替父母去看望外祖父和外祖母。膠東的新媳婦第一年要到丈夫的外祖家串親，叫做“扎根”。據說到了外祖家，就可以把根扎下，不會有離婚和早年喪偶之事。扎根時，外祖父、舅舅、姨媽等都要送給新媳婦壓歲錢。魯西南的新婚夫婦串親一般都在雙日，意為成雙成對，大吉大利。

　　正月初五“趕五窮”

　　正月初五，山東的一些地方稱為“五馬日”，並以這一天的陰晴來佔當年騾馬的吉凶，說這一天萬裡晴空則騾馬興旺。

　　這天又稱“破五”，有些地區在初五之前婦女不能出門串親，也不准動刀尺做針線，還不准生米、生面和生菜下鍋，過了這天則不再忌諱。臨

　　一帶的“破五”，以家族為單位舉行送家堂的儀式。沂南也在這天撤家堂軸子，有的還吃炸糕、掃院子，據說這天掃院子不招螞蟻。

　　舊時，初五有送窮的習俗，或稱“送窮媳婦”，茌平稱為“五窮”，忌拜年，放鞭放炮謂之“趕五窮”。單縣這天通行送瘟神，為了消除病患，家家戶戶都到村頭或十字路口送瘟神。一大早就焚香燒紙，祈求瘟神遠走高飛，讓一家人康泰平安。

　　許多商家稱初五為財神生日，黃縣等地或稱“路頭日”，這天開門營業為開市大吉。人們鳴放鞭炮，祭祀財神，吃象征元寶的水餃，希望生意興隆，財源茂盛。這天的水餃像初一一樣，也要故意下破幾個，掌櫃的在廚房外高聲問道：“伙計，元寶掙了沒有？”伙計則高聲回答：“掙了！”以此來圖個吉利。

　　正月初七“人勝節”

　　正月初七為人日，唐代稱為“人勝節”。據說人日主人丁興旺和人身健康。黃縣、招遠等地按初七、十七、二十七分為“小人七”“大人七”“老人七”，中午吃面條以祝人們健康長壽。

　　沂南在這天推磨壓碾，送天地神，鄒縣祭祀火神祝融，舉燭同社必至，謂之“守駕”。單縣、鄆城這天送火神。

　　人日這天，臨清、濟南等地忌諱婦女做針線。據說：“人日做針線，專扎婆婆眼。”單縣早晨吃餃子，現包現吃，叫做“捏老鼠嘴”，晚上不能點燈，據說是讓老鼠娶媳婦，不要危害百姓。

　　正月初八“轉八日”

　　正月初八為谷日。魯南地區又稱此日為“轉八日”，簡稱“轉八”。這天沂水家家戶戶吃面條，取“?面軸子轉一轉，一畝地裡打一石”之意，祝願新的一年谷物豐收。沂南則完全相反，“轉八日”是忌轉的，紡車、碾磨等所有能轉的工具，這天都要停轉。博興等地以谷日陰晴佔豐歉。

　　正月初十“石不動”

　　正月初十，傳說是石頭生日。這天不准搬動石頭，也不准搬動碾、磨、石臼、捶布石等石制器物，恐怕因此傷害了當年的庄稼。昌濰地區有的在這天焚香燒紙祭拜石頭神。鄄城有抬石頭神的習俗。

　　正月十五耍花燈

　　正月十五為元宵節，民間傳說，元宵節的燈光，是吉祥之光，能驅妖避邪除百病。所以人們往往端著燈互相照照臉龐，還要照一照屋內屋外的各個角落。

　　舊時，膠東、魯中和魯西南地區習慣用豆面和玉米面做成十二生肖燈，做工細致、形象逼真。十二生肖燈的寓意在於消除病災，使人丁興旺。此外還有代表十二個月的月燈。月燈的寓意在於祈禱該月收獲的農作物、水果和蔬菜取得豐收。面燈一般擺在床頭、窗台、門砧和桌子上。而滕州一帶的蘿卜燈別具一格。

　　博興農村的元宵節有照燈的習俗。男孩子提著燈，圍著棗樹轉六圈，同時把“嘟佬嘟佬，開花結棗”的口訣念6遍（傳說嘟佬是主管棗樹的老公公）。據說照了棗樹，棗子就能得豐收。

　　另外，游藝活動是各地元宵節的重要內容。雜耍的形式各種各樣，包括獅子舞、龍燈舞、高蹺、旱船、花棍、秧歌、趕毛驢等，內容以群眾喜聞樂見的戲曲為主。

　　信息時代，隨著各種現代傳播方式的普及，有些傳統的春節習俗已不合時宜，逐漸被新興的節日文化項目所替代。春節民俗是一個民族的文化底色和民族記憶，是一個民族的精神支柱和凝聚力。在新舊民俗的融合中，如何擴大春節外延，挖掘其內涵，使其富有更多的時代意義，讓這古老的節日煥發出代代流傳的生命力成為新的課題。（本報記者整理）