6年漲了十多倍：文玩核桃價高位盤整

配對的核桃直徑相差不能超過0.5毫米

“核桃楊”對顧客奉行“個小重開”

玩文玩核桃的最高境界是8小時不離手

　　白露前后，核桃下樹。對很多玩家來說，一年一季的“核桃季”又來了。一對小小的核桃，最高價曾到45萬元一對兒。國內這一撥兒核桃熱始於2000年，至今已有十多年，在2008年到2011年達到峰頂后，至今一直處於高位盤整階段。

　　瘋狂的核桃讓核農改善了經濟條件，核商改革了營銷策略，大小玩家則無形地改變了游戲規則。核商、核農和玩家相互斗法，做大了文玩核桃市場。都是誰在炒核桃？核桃的價位又是怎麼上來的？今年的核桃市場如何？北京青年報記者調查發現，瘋狂的核桃很難停下急行的腳步——

　　白露時節“賭青皮” 攤主半天能賣8800元

　　每年八月底九月初，即白露前后，一年一度的“賭青皮”活動也來臨。圈裡人公認，賭青皮最盛的地方不在產地，就在北京的文玩核桃集散地——十裡河。9月7日是二十四節氣中的白露，北京青年報記者來到十裡河天嬌文化城一處街角武聖亭附近，“核桃楊”的賭青皮已經持續20多天了。

　　“賭玉”是很多人熟知的玉石材料交易方式，能否賺錢靠的是“三分眼力七分運氣”，在文玩核桃領域，類似的交易被叫做“賭青皮”。所謂青皮，是指剛剛下樹的核桃，外面還包裹著一層青色的果肉。就像玉石原石一樣，單純依靠外表觀察，很難判斷出青皮裡的核桃成色如何、個頭多大，許多剛下樹的青皮沒有經過剝皮處理，就直接擺上攤位，一個三五百元，買家靠的是眼力，賭的是運氣。

　　北青報記者調查發現，文化城大約有七八家“賭青皮”地攤，大都位於街角，中老年顧客較多，也有年輕的已婚夫婦參與。攤主多以30歲左右的年輕人為主，因為青皮的品種不同，價格從三五百到四五千不等。一位攤主告訴家人，半天賣了8800元。記者注意到，這個攤位的青皮以每對三五百至千元左右居多，可以還價。大多數攤位以三五百元的價格為主。

　　3000元買對青皮 再掏1500元配對

　　再回到“核桃楊”攤位，北青報記者注意到，相比其他青皮攤位，“核桃楊”攤位上的青皮價位明顯偏高。有意思的是，其他攤主身旁堆著現金，“核桃楊”的身旁沒有現金，身后多了個POS機，參與交易的顧客多以刷卡為主。

　　“核桃楊”叫楊洋，5年前因首創賭青皮而聲名鵲起。今年26歲，卻有13年買賣核桃的歷史。北青報記者看到，二三十人圍成一個半圓，圈內的人坐在馬扎上，圈外的人則伸長脖子，觀看“核桃楊”的現場表演。據了解，這家地攤的價位，是文化城裡賭青皮中價位最高的。其身后的磚牆上有一行字：玩好核桃從賭青皮開始。

　　“核桃楊”面前的攤位上，擺放著大約130余對不同規格的青皮。兩側4位工作人員，每人面前一個水桶，負責刷洗被切開的青皮。小伙子像變魔術似的，雙手擺弄著外表光滑或褶皺的青皮，每個都暗藏乾坤﹔嘴裡則是一套滾瓜爛熟的廣告詞，“開大拿走，開小重開，兩對管配套，三對送一對”。

　　楊洋屬於手腳麻利的人。因為不斷摩挲和切割青皮，一雙手黑中透紅。他不時與顧客調侃互動，活躍現場氣氛。一個小時有三四位顧客參與了交易，平均價位2000元。

　　大約11點，一位胖女士擠進人群，自報家門，東北吉林人，想買一對價位3000元的青皮。周圍的顧客告訴她，讓攤主幫助挑。楊洋滿臉笑意：“一個好是運氣，兩個好是貨好。”在“核桃楊”的建議下，胖女士最后花了3000元，得到兩個尺寸為46毫米和47毫米的一對青皮，於是又另掏1500元進行配對兒。誰在炒核桃

　　文玩核桃已從京津蔓延到海外

　　調查中，北青報記者發現， 文玩核桃揚名立萬，離不開名人的推波助瀾。坊間傳言郭德綱為買一對核桃就花費43萬。而除了郭德綱，據說馮小剛等名人均與文玩核桃沾邊。

　　北青報記者調查顯示，國內這一撥兒核桃熱始於2000 年，至今已有十多年，大體分為四個階段：2005年前為緩步上升，2005年到2008年為加速階段，2008年到2011年接近峰頂，2011年至今為高位盤整。

　　現在的炒家中，包括投資的、健身的、送禮的，需求各種各樣。其主流價位大約在1000元至5000元，佔到玩家的50%，另有30%的人接受千元以下的價位，不過是玩玩而已。還有20%的人接受萬元左右的核桃，被認為是高手玩家。

　　北京和天津的文玩核桃市場最為成熟，發展已有十來年，近三五年尤為火爆。2011年，東北市場開始升溫，河南、山西、陝西發展得也特別快，還有不少浙江、湖北的客戶將目光瞄向了文玩核桃。甚至海外的新加坡、韓國、俄羅斯，也掀起了核桃熱，主要是近幾年不少海外華人也開始玩核桃了。賭青皮以京津等經濟發達地區為主，其他地區相對較少，主要受限於當地的消費能力和人群。

　　今年可能35萬元“摸頂” 最貴一對曾高達45萬元

　　採訪中，北青報記者發現，很多圈內人對核桃最瘋狂的故事，都是耳聞而沒有親歷。不過還是有圈裡人目睹了這樣的故事。

　　匯古通藝術品公司的王曉鋒，在玩核桃這個圈子裡有3年多了。他聽說過一對核桃賣出了35萬元的天價，但沒有見過。他親眼見到的則是一對“南將石”，19萬成交。那是2011年，在老官園市場，一個商戶收藏了一對10年歷史的核桃，有人開價16萬，他沒有出手。成交當天，王曉峰有幸見到了。“一個中年人，19萬刷卡買走的。那對純天然的核桃，58毫米，這個尺寸是讓人瞠目結舌的。”

　　業內人介紹，40毫米、45毫米、50毫米，3種不同尺寸就代表了低中高三個檔次。而像58毫米，比較少見。“核桃楊”的說法又有不同，新核桃最貴的一對是在前年，品種是滿天星獅子頭，四棱，直徑51毫米，開出了45萬元。去年開出的一對是36萬元，被外地人買去了，三棱的，蟠龍獅子頭。 今年新開了一對王虎獅子頭，三棱的，15萬。不過他認為還有價格更高的，估價是35萬，也是王虎獅子頭，直徑48.5毫米，“已經有了一隻，正在配對呢”。

　　6年漲了十多倍 目前核桃價高位盤整

　　圈內人士告訴記者，核桃沒有權威的定價標准，完全取決於市場定價。

　　一對核桃可以吼出天價，能否成交要看市場是否接受。王曉鋒說，比方說一對珍品，10個人給出10個價，一般買家不會取最高價成交，而是希望以最低價成交，前提是這個最低價不是太離譜。

　　業內最熱的話題是普遍認為好核桃數量減少，由於水分過多，問題核桃的比例加大。以往一棵樹，100個果子，有問題的大約在五六個，今年甚至達到30個左右，嚴重影響質量。以蟠龍獅子頭為例，今年顆粒無收，3、4月份正是核桃授粉結果的時候，一場大雪驟降，極端天氣把它們全凍死了。

　　據不完全統計，文玩核桃價格在6年裡漲了十多倍。“五六年前，賭青皮的價格也就百十塊錢，200塊就能買40毫米以上的好品種，現在好的都得上千。”一位核商告訴記者。一些品相好的異型核桃例如三棱(俗稱大奔)、四棱、連體、鷹嘴兒的價格少則上萬，多則數十萬。

　　炒作催生造假術 “孿生”和“異形”容易造假

　　值得關注的是，北青報記者發現，瘋狂的核桃不但吸引了大批粉絲，還催生了不少“騙子”。騙術則可分為“修復型人為加工”和“欺騙型以次充好”兩種。

　　所謂修復，是指對有缺陷的核桃動手腳。核桃有損傷，商家就會採用搓平的方法，這種核桃局部會異常光滑，其余地方的表面比較粗糙，說明商家在有問題的地方反復摩擦。對於有裂縫的核桃，一般是泡后再用膠水來修復，接縫處有亮色的痕跡，有種塑料(10975, 70.00, 0.64%)或玻璃(1368, 2.00, 0.15%)水的感覺。還有的商販用膠或者蠟燭油把底部的臍兒封起來，為了阻止漏臍兒和促進核桃變色。

　　核桃粉是一種新型的騙術，看准的是消費者追求“配對兒”的心理。將核桃皮粉碎之后，再用膠水和模子壓出來，重新上色，制作出來的核桃大小、紋路都一樣，再被忽悠成百年不遇的“孿生核桃”。

　　核桃長出異形本是可遇不可求的事情，有不法商家看中了異形核桃的高利潤，將好幾個核桃切開粘在一起，形成所謂的三棱、四棱，甚至五棱。上當的消費者花大價錢得來的卻是一件精美的“手工拼接品”。

　　投資提示

　　什麼樣的核桃最具收藏潛力

　　在核桃收藏界有種不成文的說法，叫：“玩好的，藏少的，賣老的，避小的。”

　　王曉鋒告訴北青報記者，“玩好的”是指“被業內公認的好核桃大多產於河北、陝西、京津、甘肅一帶，如獅子頭、虎頭、公子帽、官帽、雞心等。其中平谷四座樓獅子頭是以地名來命名的核桃品種，特點是樁矮、邊厚實、周正、紋路非常棒，超大平底座，底部放射紋路明顯，尖兒小。整體感覺非常霸氣，還不失周正。產量經常低到沒幾對。南將石獅子頭以其外形敦實飽滿、紋路粗獷規整、質地堅硬細膩而深受玩家的推崇，最近幾年由於產量少，特別是品相出眾的更難得，價格一路飆升。”

　　“ 藏少的”是指藏珍品，收絕版。目前野生核桃樹越來越少。“五大類名牌”核桃樹就更少了。“賣老的”則指的是揉到一定程度再出手，揉的時間越長，其價格就越高。

　　“避小的”是指，不論京津一帶，還是各大中小城市的玩家，都有一個共識——核桃要玩大的。收藏中把個頭大的作為第一選擇。

　　北京有句老話，叫“玩意兒”，人們認為核桃最少也得盤上8到10年后，包漿才完美，碰撞之聲如骨如牙金石之響，色澤細潤如玉，才能稱之為“玩意兒”。

　　賣家故事

　　每年“賭青皮” 主題都不同

　　在2008年，一個偶然的原因，楊洋發現有顧客喜歡青皮，而且嘗試發現銷路不錯，於是他成了十裡河第一家炒青皮的商戶。

　　“我每年炒青皮的主題不是一成不變。一是我發現老顧客也喜歡不同風格的核桃，長時間不變化，他們也厭倦了。二是我每年都上山，現場踩點，像平谷、盤山、邢台、淶水、涿鹿等核桃產品，我差不多跑遍了，從中發現一年的新主題。三是我會選擇產量低、質量好和個頭大的產品，前提都得是好牌子。然后在六月中旬，與核農簽合同收購當年的新核桃。”

　　“核桃楊”說，2008年是第一年做，心裡沒底，炒青皮的品種和價位都不是很高，價位在100元至200元。漸漸地，嘗試做高端產品，像今年1000元以下的就不做了。以往主題多是野生核桃，今年的王虎獅子頭是嫁接產品。今后的主題可能就是獅子頭，大約有20多個品種，想把它們都做一遍。

　　“很多人質疑我，但我對客人是保底的，即‘個小重開’。以41毫米為例，1000元一對，少於41毫米，可以繼續開，一定要開到41毫米以上。”文/本報記者 汪震龍

　　玩家心得

　　配對最難 兩年湊一對“南將石”

　　家住內蒙古呼和浩特的鐘浩有10多年玩核桃的歷史了，他曾經有一對“南將石”，2010年，花了4000元在北京買下的。后來去蘇州玩兒，其中一隻不小心掉進了河裡。 回來后鐘浩就跟原來的賣家聯系，把品種、尺寸和品相告訴商家，讓對方一有消息就捎話給他。“直到兩年后才配上。商家是按對出手，3500元，而我就要一隻，物以稀為貴，我掏了2000元，才最后拿到手。”

　　“對於文玩核桃來說，最難的就是湊成一對兒。一對精品核桃，就像‘雙胞胎’，形狀對稱、紋理相當、個頭相等、色澤一樣、重量相同，怎麼看都得一模一樣，直徑相差不能超過0.5毫米，都要用卡尺量。”鐘浩告訴北青報記者，配對的核桃講究很多，哪家鋪子賣的，還要到哪家鋪子去買。

　　鐘浩說，玩文玩核桃的最高境界，即除了吃飯、睡覺和上廁所，一般認為是8小時不離手的，這就是“盤”——所謂“三冬兩夏”和“三分盤，七分刷(清理紋路裡的塵垢)”。（劉慎良）