分享到人人
分享到QQ空間
貓屎“泡”咖啡
貓屎咖啡的歷史比象屎咖啡悠久多了，它的天然產地和人工養殖場主要集中在印尼的蘇門答臘、爪哇等島嶼以及菲律賓等地，是全球最昂貴的咖啡之一，市場售價在1公斤400美元左右。
貓屎咖啡，是由印尼椰子貓（一種麝香貓）的糞便作為原料所生產，故叫“貓屎咖啡”。該種動物主要以咖啡豆為食，在椰子貓胃裡完成發酵后，破壞蛋白質，產生短?和更多的自由氨基酸，咖啡的苦澀味會降低，再排出來的糞便便是主要原料，由於咖啡豆不能被消化，會被排泄出來，經過清洗、烘焙后就成了貓屎咖啡。咖啡評論家克裡斯魯賓說，“酒香是如此的豐富與強烈，咖啡又是令人難以置信的濃郁，幾乎像是糖漿一樣。它的醇厚度和巧克力口感能長時間地在舌頭上徘徊，給人純淨的回味感。”
貓屎咖啡產量非常少，亦因此特別昂貴，在售賣地更是少之又少。
 |  |
（責任編輯：任文（實習生）、赫英海)
