普洱茶市場瘋炒已過 投資漸趨理性

普洱茶：有生命的古董

　　都說酒是陳的醇，茶是新的香。不過，普洱茶是個例外。普洱茶越陳越香，又被稱為“有生命的古董茶”。普洱茶在日本、法國、德國、中國等國家亦有“美容茶”、“減肥茶”、“益壽茶”之美稱。它以其肥厚的芽條、獨特的工藝、香醇的滋味、神奇的保健功能聞名於世界茶葉界，這也使得品鑒、收藏普洱茶之風盛行至今。

　　普洱茶之美

　　普洱茶之味的美是豐富的。可歸納概括為茶湯之美、原始之美、甘醇之美、古老之美、神秘之美和形韻之美。普洱茶的制作、儲藏都與綠茶不同，但飽經滄桑的普洱茶茶湯依然澄澈﹔普洱茶是原始樹種，區別於其他茶類的是普洱茶樹沒有經歷過基因變種，而大葉種的原始性正是普洱茶甘醇、綿滑品質的成因﹔普洱茶的古老之美是其“不競新”這一突出特點的表現﹔它的陳化過程完成了普洱茶從苦澀到甘醇品質的蛻變。普洱茶按形狀分有圓形的餅茶、正方形的方茶、蘑菇形的沱茶、長方形的磚茶、圓柱形的筒茶等，含納中國傳統文化，集聚形韻之美。

　　普洱茶是生命的沉澱，是時間的醍醐，是光陰對細節的耐心雕鑿，更是一種在歲月流逝中的靜默，在這種靜默中，生活便上升為藝術。普洱茶還是一種頓悟，是一種用生命去完成的修行，是茶禪一味最好的注釋。一直認為陳年普洱其實就是生命的沉澱。作為一種向后看的茶，陳年普洱浸潤著歲月的秘香，在它的濃釅和淳厚中，貯藏了生命的重量，在經歷了歲月的塵埃和命運的滄桑后，變得老成持重。品飲它們，就像是在品讀歷史和塵封與遺失的往事。

　　越陳越香，是普洱茶最為獨特的風格與特色。這“陳”，不是老﹔這“香”，也不是一般意義上的香，它不僅僅屬於嗅覺，更多的屬於心靈﹔這樣的“香”，是高香，是有了境界的香，它是茶香、茶韻和茶氣的結合體。不同的品質，不同的環境，不同的時間，造就了普洱茶的獨特滋味與韻味。這世界上，找不到兩片同一種陳香的普洱茶，就如同同一棵樹上長不出同樣的兩片葉子。

　　喝熟茶、品老茶、藏生茶

　　普洱茶收藏界裡還有一句老話——“喝熟茶、品老茶、藏生茶”。因為老茶價格很高，收藏的門檻也就高了，同時也有收藏風險，有機會品一品足矣。而熟茶發酵充分，口味已經定型，存放再久也變化不大，收藏價值不高。生茶眼下雖然還是“丑小鴨”，口味苦澀，但是隨著歲月流逝，其不斷自然發酵，每過一陣子口味就不一樣，富有收藏樂趣，最有收藏價值。

　　隨著近幾年雲南當地政府宣傳力度的加大，普洱茶的保健和收藏雙重功能逐漸被人所知。從廣東沿海到上海，再到北京，收藏普洱茶餅的風氣近來不斷蔓延。“收藏普洱茶不但可以讓自己以后有好茶喝、有老茶喝，還可以讓自己的投資增值，讓自己的普洱茶儲存變成一種長線投資行為。”一位馬連道茶城的普洱茶經銷商告訴北京商報記者：“目前的普洱茶熱主要來自兩個方面：一是老茶，主要是收藏，賣的是年份﹔二是新茶，主要是用於饋贈親友，賣的是品牌。”

　　從健康考慮，普洱茶喝熟茶、老茶為宜。茶葉性寒易傷胃，導致失眠，空腹飲茶更容易醉茶。熟茶、老茶不但不傷胃，還有補氣、安神的作用。因為老茶陳化時間長、數量少、價格昂貴，能得飲並品嘗到其豐富之美則是福氣了。有過品飲老茶的經歷，即便是喝一款生茶，也可以想象其若干年后的甘醇滋味。老茶總是喝一片少一片的，酒有女兒紅，在女兒出生之時存下來，等待出嫁時取出。普洱茶也是一樣，現在藏了新的生茶，后輩才有好茶喝。所以說投資普洱茶不能性急，好的青餅通常要存放十年，而好的熟餅一般也要六七年。

　　游資掃蕩，投資需謹慎

　　沉寂了一段時間的普洱茶再次以“暴漲”的姿態登場。此輪古樹茶升溫與上一波的投機炒作有所不同，此輪上漲主要是近年來形成的成熟消費的強勁需求拉動了消費的結果，此外，與上一輪不同的是，中低端普洱茶消費市場相對穩定。目前高端普洱茶消費群體逐步擴大，從茶商和資深茶客之間的流通擴散到收入較高的年輕群體。古樹茶是處於普洱“金字塔”的頂端產品，資源稀缺。由於個別山頭的茶品口感獨特，加之雲南交通便捷，茶商、游客等人員可直接到山頭去選擇茶品，“僧多粥少”，這是其價格上漲的原因之一。還有業內人士認為，囤積抬價、炒作投機等推手背后，不排除一些存貨多的茶商謀求出貨。此外，雲南大旱也成為推動普洱茶漲價的炒作噱頭。

　　資本游戲的世界裡總是“非生即死”，它可以瞬間創造巨富，也可以瞬間將一切顛覆。每一輪游資掃蕩過后，都將給行業帶來巨大的傷害。普洱茶的飛速發展一直伴隨著游資的身影，2007年普洱茶價格最高時期，達到每公斤上萬元，但是在不到半年的時間內游資抽走，價格下降幅度達到70%，造成近乎毀滅性的打擊，讓普洱茶市場這幾年都較為冷清，近半經銷商退出市場。面對游資閃爍的茶葉市場，需要理性投資。

　　業內人士提醒收藏者，收藏普洱茶有四大風險，買了劣質的普洱茶，茶品質量得不到認可而無法變現或升值﹔輕信誤導，購買了價值不符的“超高價”茶，增大了投資成本﹔儲藏期間被污染， 使藏品變為劣質茶品而虧本﹔同質同類茶品多，藏品趨同、泛濫、缺乏個性，增值空間小。目前由於監管的缺失，普洱茶投資很容易出現有價無市的局面，投資者要謹慎。

　　（北京商報記者 宋永春）