藏家談玩紫砂壺三境界：看壺、用壺、藏壺

第三屆養壺大賽賽程已近半，壺友們的愛壺日日勤拂拭，天天勤泡養，已經小露崢嶸。心急的壺友們私下相互打探，不曉得別人的壺養得如何了。上周六，紫砂村“村長”蔣衛東召集幾位壺友，面對面切磋交流。

本屆大賽的四把壺裡，最難養的是哪一把？養壺高手們一致認為，是矮石瓢！不知這最難養的矮石瓢被他們養到了什麼程度呢？隨記者去紫砂村看看吧！

養壺三境界：看、用、藏

馮俐是頭一回養紫砂壺，正處在不斷摸索的階段。她的矮石瓢是用湖南的茯茶養的，和另一位壺友阿福用紅茶養的相比，顏色較淺，光澤度也不夠。

“我平時經常跟高手交流，也關注養壺大賽每期的報道，從裡面學到了不少養壺知識。第一次參賽也不指望什麼名次，就圖個樂，每天看著壺的變化，都會覺得很欣喜。”

張先生連續三屆都參加了養壺大賽，這次，他的矮石瓢是用綠茶養的。綠茶顏色淺，養壺效果較慢，張先生都不好意思拿出來了。旁邊的幾位紛紛說：“別看綠茶養得慢，但長期堅持，最后出來效果照樣好！”

從第一屆時候的“菜鳥”到如今頗懂養壺經，張先生謙虛地說：“我就是來學習的，每屆大賽，都能學到新的東西。紫砂壺裡面學問深著呢，學無止境啊！”他還找“村長”蔣衛東借了兩本紫砂壺名家作品、鑒定之類的書，准備回去繼續學習呢！

在張先生看來，玩紫砂壺分為三個境界：“剛入門的人是‘看壺’，隻注重壺的外觀是否好看﹔后來發展成‘用壺’，會考慮實用性﹔最終是‘藏壺’，這就要求對紫砂壺的造型、泥料、作者、年代及鑒定等都有相當的了解。”嗯，說得頭頭是道，果然是有考究。

吉祥三寶： 人、壺、茶

資深壺友趙先生被“村長”稱作“高手中的高手”，玩壺已經七八年了，家裡有一兩百把壺，已然進入了張先生所說的最高境界——藏壺。

這次，趙先生帶來了一把朱泥的倒把西施壺，小巧玲瓏的壺被養得珠圓玉潤，光澤非常好。“這把壺我從2009年開始養，用紅茶，效果還不錯。壺的泥料帶有細微的顆粒，砂質感強，所以養出來光澤會比較有層次感。”

趙先生還分享了一件趣事：“我家小孩問我，爸爸你天天養壺，這壺啥時候能養大啊？哈哈，雖然壺不會變大，但養壺真的像養孩子，要細心呵護。養久了感情是很深的。”

在張先生看來，養壺更像養老婆。“養壺者與紫砂壺、茶水之間的關系就像一家人。養壺者是一家之主，負責照顧它們﹔紫砂壺就像媳婦兒，要打扮得漂漂亮亮的﹔壺中的茶水就像家裡的兒女，被壺溫暖的懷抱包容著。”這種說法真有意思，人、壺、茶堪稱“吉祥三寶”，是幸福的一家呢！

污派PK淨派

“村長”還拿出了他的“鎮店之寶”——一把老紫泥做成的壺，壺形大氣、功力非凡。“這是我從一個台灣人那裡收來的壺，他養了幾十年，非常難得。”記者仔細觀察這把壺，那種歲月沉澱的美果然不一般，光澤溫潤如玉。

趙先生也感慨：“台灣人養的壺，就是精細、干淨！我見過一些幾十年的壺，都比較臟。”他告訴記者，就養壺理念來說分為兩大派：淨派和污派。

污派養壺法主要是喝茶時用茶汁淋壺，喝完茶不洗壺，下回繼續泡茶，以養出茶珊為榮。這種做法不太衛生，會導致壺內大量細菌滋生，危害健康。

淨派養壺法則是喝茶時用開水淋壺，泡茶時用干淨的濕茶巾擦拭壺表面，每次喝完茶后將茶渣倒出，把壺洗淨晾干。這種做法保持了壺的清潔，又給了壺休息時間，養壺效果稍慢，但養出的壺溫潤柔和，把玩起來也比較舒心。

“過去很多人是污派，首先是客觀條件限制，沒有純淨水，而自來水中水垢較多，容易養出茶珊﹔同時，很多人主觀認為壺上有茶珊顯得資格老，以此為榮。但用現在的眼光看，這種做法不僅不衛生，養出的壺也不美觀。如今養壺，以淨派為主流。”趙先生說。

見習記者 王惟一 文 記者 平偉 圖