景芝酒传统酿造技艺是我国蒸馏酒传统酿造技艺的一种，核心流布区域为山东省安丘市景芝镇，主要的历史遗迹与风物皆位于景芝镇，并辐射至周边地区。鲜明的地域特性使景芝酒形成了特有的制作工艺，景芝酒催生了酒礼、酒俗、酒令、酒典、酒歌、酒诗等民风民俗。2021年，景芝酒传统酿造工艺入选第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

山东景芝白酒有限公司（以下简称“景芝白酒”）将芝麻香型传统工艺与现代技术相结合，在保留木制甑桶蒸煮、锡锅冷凝、人工凉茬等传统酿制方法基础上，总结形成“23761芝香密码”，即两大酒曲结合，三种自然原粮，高蛋白、高酸度、高淀粉、高温曲等七高酿造工艺，六年陶坛储存，自成一体的创新香型。面对白酒行业的变化，景芝白酒对品牌产品进行了焕新升级，推出了芝麻香型传统工艺与现代技术相结合生产的芝香真年份产品。产品器型以大汶口文化时期的蛋壳黑陶高柄杯为原型设计，瓶型用色方面与国潮结合加入新时代设计元素。

为了强化非遗的传承保护。景芝白酒修缮了景芝酒传统酿造技艺代表性场所“南校场烧锅遗址”。此外，景芝白酒开展景芝酒传统酿造技艺生产实践、工艺研究和授艺带徒，通过“传、帮、带”、技艺培训等方式，提高技艺传承人技术技能水平，为企业培养技术骨干，持续打造知识化、专业化、年轻化的酿酒技艺人才队伍，为传统技艺保护传承注入新的活力。同时，通过举办职业技能竞赛，与全省重点白酒企业的酿酒师同台竞技，互动交流，更好传授酿酒技艺。

保护传承，守正创新。景芝白酒将继续传承弘扬好传统技艺，保护发展好非遗文化，让非遗文化在新时代绽放新光彩。

景芝芝香真年份（景芝白酒供图）

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